多彩な味わいの世界
メキシコの居酒屋：最高のシーフード レストラン
トラでは、居酒屋の体験がよみがえります。お客様はリラックスした社交的な雰囲気の中で、料理を通じて友情や共有の喜びを楽しむことができます。
メニューは、皆で分け合うのに最適な小皿料理のセレクションで、伝統と現代性を融合させた味わいが、会話と交流を誘います。
メキシコ、カンクン、トゥルムで最高のシーフードレストランのひとつです。
シェフ・登川誠也：トゥルムとカンクンのベスト・シーフード・レストラン
卓越した料理を生み出す
トラのシェフ、登川誠也は、家族に受け継がれてきた伝統的なレシピに敬意を表しながら、タイ、ベトナム、中国のエッセンスを加え、料理に新たな表情を与えています。厳選された食材への徹底したこだわりと、伝統とモダンの調和で知られ、イチカワの一皿一皿は、異なる食文化を融合させる彼の卓越した技を体現しています。驚きと感動をもたらす唯一無二の料理の数々は、トラをトゥルムとカンクン屈指のシーフードレストランとして確立しています。
シグネチャーディッシュ、忘れられない味わい
メキシコの高級レストラン：カンクンとトゥルムのトラで楽しむシェフの特別料理
シェフが再解釈した伝統的な日本料理。4種類のキノコを組み合わせ、新鮮なトリュフをすりおろして現代的なアクセントを加えています。
熱々ご飯鍋
ブルーフィンマグロとオラキングサーモンのタルタルを組み合わせ、手作りの器に氷を敷いて提供。濃厚な旨味と滑らかな食感を際立たせています。
タルタルデュオ
アラスカンキングクラブで覆ったライスボールの ユニークな創作料理。テーブルでのフランベで仕上げています。
ファイヤーボール
ポン酢でマリネし、絶妙にスモークされた逸品を炉端焼きで調理。備長炭で提供され、視覚と嗅覚に残る体験を演出します。
北欧サーモン
伝統の炎
トラの炉端焼き：カンクンとトゥルムで最高の肉料理レストラン
トラの炉端焼きは、古来の日本の漁師の伝統を思い起こさせます。備長炭を使用することで、料理に独特の燻香を与え、味と芸術の両方を祝う盛り付けに仕上げています。カンクンとトゥルムのレストランで、炉端焼きと厳選された肉料理をお楽しみください。
カンクン・トゥルムでおまかせ
信頼・味・伝統
トラのおまかせ体験は、信頼と発見の料理の旅です。
「おまかせ」とは日本語で「シェフにお任せする」という意味で、お客様はその日に最も新鮮な食材を用いてシェフが選び、調理した料理をお楽しみいただけます。
この体験は、限られた人数のお客様のみが味わえる特別なもので、伝統的な味わいと驚きのある盛り付けによる唯一無二の冒険を提供します。
カンクンとトゥルムで、おまかせ体験をぜひお楽しみください。
革新的なミクソロジー
トゥルムとカンクンのトップバー
トラでは、ミクソロジーが日本の飲み物を祝福します。厳選された日本酒と高級な日本のウイスキーを、味の純粋さを保つ手作りの万作氷の球体で提供します。さらに、インフュージョンボールという独自のカクテルでは、新鮮で自然な食材と自家製の抽出液を融合させ、一口ごとに革新的な味わいを楽しめます。この体験により、トラはカンクンとトゥルムで最高のバーの一つとして評価されています。
トラ・トゥルムとカンクンの寿司は、美しい盛り付けと洗練された味わいが際立つ料理体験です。ブルーフィンマグロ、オラキングサーモン、ハマチ、巨大タコなどを氷の上に盛り付けた厳選された刺身を提供しています。特製メニューには、テーブルでフランベする神戸牛の握りや、革新的な巻き寿司のバリエーションも含まれます。すべての料理は、日本の食文化の品質と新鮮さ、伝統を反映し、寿司愛好家を喜ばせるよう設計されています。
トゥルムとカンクンの寿司：トラでのグルメ体験
寿司愛好家のための喜びを創造する